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Vendredi 30 janvier 2015  de 8h30 à 17h30

Montpellier SupAgro (Amphithéâtre Philippe Lamour)

2, place Pierre Viala – 34000 Montpellier

« Que mangeait-on hier ?

Que mangera-t-on demain ? »

Après s’être intéressé successivement aux termes d’une alimentation durable, à l’approvisionnement des régions urbaines puis aux nouveaux modes de consommation, le 4e colloque international de la Chaire Unesco « Alimentations du monde » se penche sur l’histoire et les futurs de nos alimentations. Que nous apprennent les pratiques et mouvements alimentaires d’hier (aux sources préhistoriques de notre alimentation, les disettes du Moyen-Âge, les plaisirs de table, les diffusions alimentaires « d’ailleurs ») ? Que sait-on ou que peut-on anticiper sur les alimentations de demain (nouveaux produits, nouveaux usages, nouvelles gastronomies) ?

Plus d’infos dans quelques semaines en attendant pour en savoir plus : www.chaireunesco-adm.com